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どう食べるのがオススメ?

町のお魚屋さんでも、スーパーやデパチカの鮮魚売り場でも、
よく聞くフレーズです。

「このお魚、どうやって食べるのがオススメ?」

もちろん私も聞いた事ありますが、
まず、何の魚で問うても
「お刺身がオススメですよ〜、後は塩焼きでも煮付けでも……
なんでも美味しいです!」

そう、どの魚で聞いても答えはコレ。

いや、そうだろうけど、そういうんじゃなくて
なんかこう………
そのお魚の良さを最大限に引き出す本当にオススメのさあ〜〜………


などと思う訳ですが…
でも実際、ネットとかで調べてみても
まさに十人十色。
同じ魚に対しても意見が違う。下手したら美味しいと思うかマズいと思うかさえも
違う。
結構人それぞれなんですね。
「美味しいお店」として有名になる店が有るイコール
基本的に多くの人が美味しいと思う味というのは有るようですが、
どのお魚が、どんな食べ方が美味しいか。
それは結局人それぞれのようです。

だからお魚屋さんに根性で聞いてもしょうがないんですね。


どんなお魚もお刺身か塩焼きか煮付け……



そう諦めてた今日この頃、
とうとうハジメテのシチュに当たりました。
お魚の種類は……
すみません。伏せます。
ネットでも賛否両論。そう、美味しいかどうかは人それぞれなんです。

そのお魚はずっと憧れてて…
でもそこそこ高級魚の類だし、サイズも大きめだし、でいつも遠巻きに見つめて
いたのですが、
その日、半身になった状態の物が
焼き、煮付け用としてリーズナブルにラインナップされておりました。
ちょっと日が経ってるので一応お店的には「お刺身はナシ」です。


「アクアパッツァがおすすめですよ〜」


おおおおおおお!!!!!
刺身はナシとはいえ、塩焼きでもなく煮付けでもなくいきなり
アクアパッツァ!!!
洋食かよ!!!!
お魚屋さんが洋食を薦めるの初めて聞いたわ(爆)
たまにムニエルは聞くかもしれませんが
アクアパッツァか!

それは‥望む所です。
でも、半身とはいえ3食分くらいあるし、
他の料理でももちろん試します。

初日。
先ずは兜とカマを塩焼き♪
マズい筈はありません。

……………が…………!
う〜〜ん。微妙?
皮固い。身もちょっとゴムっぽい。
お魚自体の味は……余りしないというか、しない様に
無意識に飲み込んでいると言うか……
なんだろう?焼き加減悪かったかなあ……

と、あまり幸せでは有りませんでした。

そして今日。
ではアクアパッツァにしてみましょう。
わざわざアサリは買って来ないので、まあ、ナンチャッテです。
香草焼きをワインで蒸す。プチトマトとピーマン入れる。くらいですが…

うん!
おいしい!
ていうか、塩焼きの時に感じた微妙さがカバー出来てる感じ♪



……………
そうか。そういう事か。
多分、お魚をそのままの状態で楽しめる物はテンプレ通り
「お刺身がオススメ〜もちろん塩焼き煮付けなんでもおいしいよ〜」
になるんだ。

いきなりそれらをすっ飛ばしてコジャレたメニューが出てきたら
もしや要注意?!
例えば臭みがあるとか、クセが強いとか、固い……とか…
気にする人が一定数存在する種なのかもしれません。

ムニエルと言えば‥の定番のスズキも
人によっては結構好き嫌いが別れるらしいですし。
捕れる地域によっても相当味が違うらしいですしね。
そもそもお刺身も美味しいですが、
一般的にはお刺身というより「洗い」らしいですし。
きっと苦手だと思う人がそこそこ居るんでしょう。




さて、そんな私のアクアパッツァ最強オススメのお魚は
ずばりホウボウちゃんです!
今回の記事の流れでいくと
じゃあ、ホウボウちゃんはガッツリ洋食にしないとクセが強いのか。
って事になりそうですが、
大丈夫!
お刺身も塩焼きも煮付けも更にはお鍋や椀だねにもお薦めです♪
ネットでも賛否両論じゃありません。完全に好きな人ばかり♪
ただ見た目は賛否両論ですが……
へんだなあ。あんなにカワイイのにグロテスクとか言う人いるんですよね〜
わからんわ〜〜〜

人の好みってホント千差万別でおもしろいですね。
いや、カメもそうですけどね(^ー^)



明日は例の微妙なお魚でプチお鍋です♪
さて、美味しく頂けますでしょうか(^m^)
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かめいち

Author:かめいち
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2007/07/01より、
おピアノ再開組。

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