惚れたぜBruno

マーマレード作りましたv(o゚∀゚o)v

スイーツにあまり興味の無い私ですが、
いえ、好きですよ?好きですけど
作ってる時部屋の中が甘い匂いで充満するであろうのが
耐えられないし、大量に出来上がってしまっても
困るので、作る程興味が無いという意味です。

それが、
ラビオリに始まり、Brunoのチャンネルを片っ端から見てるうち
あまりにもウツクシイ マーマレードの映像に魅了され…
もともとジャムの中ではマーマレードが一番好きなのも
あって、作ってしまいました♪

彼のマーマレードは何故か金柑です。
なんか金柑って冬みかんと同じくちょっと日本的‥
欧米にもあるのねー

金柑って実は食べた事無い。
旬っていつなんだろう?って調べてみたら

今じゃん!

てかそろそろ終盤戦?
コレは急がねば!


それにしてもジャムって物凄い量の砂糖使うのね((((;´・ω・`)))
びっくりだ。
鍋一杯の果物が埋まっちゃうくらいのグラニュー糖。
パン作りの時の小麦粉かよ!ってくらい。
ホント、スイーツ系は砂糖の量がオソロシイ。
加えて、彼のレシピでは
本物のバニラをも使います。
歯が浮きそう。


普通ジャムって何らかの事情で消費しきれない程の量の
果物が手に入った時(持て余した時)作るもんなんでしょ?

しかーし!
私はそんな恵まれた環境下にいないので、
ネットでまともに金柑を買い、近所でレモンだのオレンジだの買い、
更にバニラ買い、保存容器買い…

ジャムって材料費半端ないわ(汗)


そんな財布的困難を乗り越え仕上がった
金柑マーマレードは………

とっても幸せ〜〜〜(〃▽〃)

生で外皮ごと食べられる金柑で作ったからか、
マーマレードの魅力である皮の渋さ苦さはあまり無いので
本来なら私好みではないですが、
こういうのも悪くないなあ〜
いや、
とてもいいなあ〜〜と思う仕上がりでした。

煮てる時部屋中にバニラが充満して、
コレはヤバい!と出来上がりに不安になりましたが、
食べるとそうでもない。
なんか高級な味がする…(爆)

作って良かった〜〜〜〜(#^ー^#)


甘いジャムというと、私の中では、イコール安っぽいジャム
って、今まで認識してたのですが、
果物をまともに使っての甘いジャムはそれはそれで
いいもんだな、と思いました。

てか、安いジャムって1瓶130円くらいじゃん。
いくら大量生産してるからって、
いくら訳あり果物を二束三文で仕入れてるからって、
そんな値段で出来てしまうって、
それ、中身ナニ?
こちとら瓶だけで108円よ!!(爆)




さて、これに味をしめ、
今度は友人母レシピで甘夏で作ろうと企ててます。
甘夏も夏かと思いきや、もう出始めてますね。
4月に入ったらやろう〜♪
ららら〜〜〜〜


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↓コレ見て作ったよ♪的な写真(笑)



達成感のとりこ

えっと…
私の事ではありません。

はい、びびちゃんです。
びびっと通信の時間です♪


びびりなびびちゃんは、びびりつつも結構根性あります。
記憶力も立派です(←親ばか)


私が在宅している週末は(てか、最近の趣味はパン作りとパスタ作りなので
毎週必ず在宅(爆))ほぼリビングのお散歩コースで
過ごすびびちゃん。

ただ闇雲にうろつき、私から隠れ、ひなたぼっこして過ごしてる訳じゃありません。
なんだか目標を持って活動しているようなんです。


少し前の話しです。

お散歩コース解禁になって、初日はびびって動けなかったものの
その後は端から端まで探検し、とりあえず全貌を把握したようでした。
そして、何故かある場所に固執する様になったのです。

そこは、トロピカルな鳥のオブジェがつり下がってる場所。
鳥に興味をもったのでしょうか。

歩きやすい枝から、鳥をぶら下げてる細いヒモを伝って垂直に下へ。
いくらびびちゃんがちっちゃいとはいえ、ただの細こいヒモを
伝うにはバランスが取り辛く、思う様に進めません。

でもなぜか諦めない。
何度もチャレンジし、びびってそれ以上進めず戻り、
でも気になってまたチャレンジ。

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ヒモを伝って降りるのがこの辺までが限界の様子(笑)
何度も言ったり来たり。
これ以上は危険?!
だってガチャカメレオンもココまでだもんね(^▽^;)

この日はこれで終了したのですが、
なんと!次の週、また同じチャレンジを始めたのです!
覚えていて続きをがんばったのか、
それとも改めて気になる場所に行ったのか。

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うおおおお!!!
先週に比べてかなり進歩です!
一週間で成長して身体が伸びた、ってのもありますが、

…それでもこの日はここまでで終了。
見た目あとちょっとなのですが、ココまでなのには理由があります。

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シッポの先のところがね、
ヒモが輪になってるんですよ。
その輪の部分にシッポ引っ掛けて何とかココまで伝ってきたものの、

ビビってシッポを離せない(爆)
わかる、わかるよ〜〜それ。(っ*^ ∇^*c)

そして次の日!
ええ、この日は土曜日だったので、一週間待たずとも
次の日早速チャンスは巡ってきますよ〜


ん?
あれ?ビビちゃんどこ行った?

…………おーーい!


















いえ、あぶり出しではないですよ?(^m^)







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おおおおおお!!!!!

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 おおおおおおお!!!!!!

達成です!!
やりました!!
思った以上に早い達成でした!
見て下さい、このドヤ顔ヽ(≧∀≦)ノ


もっとしっかり鳥の背中に着地してたんですけどね、
私がカメラ持って近づくと向こう側へ行っちゃうのよ(^^;)
でもなんかコッソリ表情が「ドヤっっ」だよ(^0^)


こうしてびびちゃんは達成感の甘い味を覚えました。
今は毎週、いろんな所へ挑み、達成し、を楽しんでおります。
ええ、アレ以来この鳥へは全く近づきません。
結構クールです。びびりのくせに(爆)

何度もリトライして、何度も落っこちて、を繰り返した場所は
しばし考え、別ルートを取る作戦に切り替えたりもしています。

またある場所は行くと必ずおねいちゃんが回収にやってくるので
それがウザくて一旦保留にしたようです。

みるちゃんのところにももちろん出向きました。
今のとこまだお互いスルーで平和に過ごしています。


その調子で最近は自分の新居も縦横無尽に探索しており、
今気になってるのは………
新居の地下です…。

地下があるんです。
排水用の水槽なんですけどね。
ケージの底ががっぽり空いてて、いえ、もちろん
ケージ内では金網でガードしてあるので
降りる事は不可能ですが…

事あるごとにケージの床へ降りて覗き込んでいます。
床に降りてるとドキっとするからヤメてもらいたいんだけどね〜。

作ったよ!Bruno!

先日かわいいパスタを作りました♪


じゃーん!
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ラビオリです♪

憧れのラビオリ〜〜

その昔、まだ私が終令幼虫だったころ…
学校の研修でイタリア行って、そこで乾物のラビオリを発見!
ええ、今の様にネットがある訳でなし、なにより自活してなかったので
普段の生活導線では出会ってなかったのです。

中に具が入ったパスタ!?
さすが本場はすごいな〜〜と大喜びで買い…
そして……勿体なくて食べれずそのまま朽ちました(呆)

アレ以来接点の無かった憧れのラビオリ。

パスタマシンを買った事でネットで色々見るうちに
シマシマのステキなラビオリを発見したのです(≧▽≦)

もう一目惚れ!


そんな訳でココにどうどう完成です!!!(大袈裟過ぎ)

折角のかわいいシマシマが隠れないよう
ソースはもちろん下からですよ〜
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かわいい〜〜〜〜!!(≧▽≦)
(自分で言うか?)



‥‥‥‥さて、もうお分かりですね?
昨日のスニークプレビューの正体♪

続きを読む

スニークプレビュー




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これはなんでしょう〜(=゚ω゚)ノ




大ボラ対策

突然ですが!!
つい先日すみだ水族館に行ってきました!!

そう!去年ちょっとチェックした
ペンギンカフェのある水族館です!

ただ、チェックしたものの場所が気に入らなくて
行く気は特になかった(詳しくはコチラ

それがどうして突然行く事になったのか。

実は他に用事が出来たからです。
そしてそれが現地で立ち消えたからです。


ブログで仲良くなった某人がね、ナント
東京ソラマチで出店するんだって!?という情報を入手!
これは是非とも応援に行かねば!
気に入らん場所とか言ってる場合ではない!!

ご本人とも一ヶ月前から連絡を取って、行くね〜〜と盛り上がっておりました。
東京ソラマチ、そう、あのスカイツリーのある新観光地です。






と・こ・ろ・が・!!!





居ません!
それどころか、

店なんかネーし(爆)!!

そう、つまりはガセ掴まされたという事ですね
ま、ね。
ちょっと ん?とは思ってたんですよ実は。
だって、ソラマチのそのイベントチラシに店名載ってなかったし、
その他も妙な感じがチラホラ。

ネット上では嘘や誇張が飛び交うとは聞いていましたが
この実体験は人生初で、ぶっちゃけ
キタ━(゚∀゚)━!
古いか(^^;)

東京ソラマチ、
出店実績として紹介すればハクつきますもんね〜♪(゚∀。)アヒャ




さて、せっかくこんな遠くまで来たのですから、
サクッと予定変更です!

場所がネックで諦めてた水族館へ迷わずGo----!!


サンシャイン水族館もそうですが、この水族館、
何が凄いって!

入場料です。
あの巨大な海遊館より高い!
国営のかさりんの3倍近い!!

うん、この水族館が誇れるのはソコだな。
そこだけだな。


時間的にとってもお腹がすいていた私。
お昼はちょっとお預けにして、是非ともペンギンカフェで、と
思っていた私……
展示を見始めるも空腹で集中出来ない私…。

幸か不幸か入場してからルート最後のペンギンカフェまで
全然遠くなかった(爆)
(お腹がすいていたので、ペンギンの存在より先に
食べ物のニオイでその場所が近い事に気付きました(爆))

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ひろ〜いプールで泳ぐ沢山のペン♪
カフェは思ってたのと違って、ところどころに点在する簡易ソファに
おもいおもいに座ってゆっくりする、という感じのもの。

座るとこは広さの割りに少ないけど、
平日だったせいか空いてて選ばなければ席確保出来そう♪

まあ、メニューはろくでもない大した事ない。
それでも一応ビールと最低限のつまみはあったので
がっつりオトナ買い。
ええ、お一人様でそんなに買ってる人他に居ないから。

ペンに一番近い席は取れなかったけど、まあまあの席で
くつろぐ。
名物(?)のおさかなカマボコ結構美味しかった。

………誰ですか?カマボコがお魚なのはあたりまえだろ?とか
思った人!
「お魚」なのはカタチの話しです!!

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ここのペンはこの種類一種類だけ。
種類名?シラン。あんま興味ないペン。
でもこのガニマタはたまらんっ♪


お腹もいっぱいになり漸く落ち着いたので
例によってもう一度逆走して最初からじっくり堪能します。
ええ、ペンカフェはこの水族館の一番最後にあります。
後はショップのみ。
そして!
再入場不可です!!!o(o・`з・´o)ノ

かさりんの3倍も取っときながら再入場不可とか
舐めてますわ。
そして規模なんか……


もう一度見るべくペンカフェから逆走して頭に戻るのが
メッチャ楽!(爆)
さっきお腹空いて朦朧としながら辿っても遠くなかったと感じたルートは
元気なら尚更短かった。

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ペン以外の見所と言えば、コレ!
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チンアナゴ(^▽^)
広い水槽にずら〜〜〜っと。
カワイイ(爆)

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広いんだからもうちょっとゆったりすればいいのに。


そして。
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またペンカフェで一服。
こんどはまったりコーヒーで。

しかも超いい席取れました!
ユメのかぶりつき〜〜〜((≧▽≦)
コーヒーはね、値段の割りに大きなカップだった。
しかもどうも年パスだともっと安くなるみたい。

そう、クッソ高い入場料のさらに倍値の年パスがあります。
この狭い水族館に年パスが必要か?!と思ってましたが、

もし、この辺に勤務してたなら。
年パス買って、たまに仕事帰りにカフェとして利用するの
悪くない、いや、凄くいいなあ〜〜〜〜と思いました。
気分によってビールかコーヒーか。パフェもあるし。
そう、都会ならではで夜9時まで営業なんです。

うん。今度生まれ変わったら
是非ソラマチ周辺勤務で年パス利用しよう。
いつでもペンカフェ〜〜♥

あんま好きじゃないペンでしたが
コーヒー片手に
大きなプールでぶんぶん泳ぐのをぼーっと眺めてたら
結構好きになりました♪
名前なんだろうね。
ジェンツー?フンボルト?

これがイワトビペンじゃなくて良かった。
もしそうだったら羨ましくてジタバタしてた。




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「憧れ」の〜〜〜〜(^皿^

てか、この辺あんま都会じゃないね。
無駄にキレイな建物、少ない人。
東京じゃないみたい。
狙うなら他のがいいよ。


訂正:  入場料は海遊館の方が高かった!(爆)
      すみだ水族館のあの料金は、ペンカフェドリンク付きなら許す(^m^)

そろそろ

びびちゃんは、キリフキに慣れました。
ビビらず水を飲んでくれます。



私にはまだ慣れてくれません……orz
ビビって「シャーーーッッ」て言います。




以上。
びびっと通信でした。

意地悪じゃないぞ!

立派なイチゴをたーくさん頂きました♪
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4パックも!
4パックですよ!!

しかも!

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こんなにでっかい(≧▽≦)

一口じゃ絶対はいらない大きさ♪
もちろんめちゃうまです〜〜〜(≧▽≦)
思わずスパークリング買いに行って、晩ゴハン
イチゴとスパークリングにしちゃった。
少女マンガのような夕食……♥(意味不)


さて、ウチにはイチゴと聞くと居ても立ってもいられない御方がおります。
そう、みるちゃんです。
みるちゃんはイチゴ大好き♪

下さった方が、是非みるちゃんにもと言って下さってるので
ありがたくみるちゃんもご相伴に(^3^)

とはいえ、でっかいなあ。このイチゴ。
いくら好物とはいえ、これを一個まるまる食べたら
お腹下っちゃいますね。

というわけで、

みるちゃん的理想では こう、
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なのですが………





現実はコチラ。orz
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切ない…

一応敬意を払って(?)
先っちょの一番美味しい所を献上させて頂きます。



うまっ♪
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あまりのうまさにお目目キラキラ(#^ー^#)


大好物のイチゴを真っ先に頬張った後、
ちゃんと他のお野菜も完食するみるちゃん。
エライな〜〜〜(←親ばか)

偉いコなのでまた明日も食べようね〜

びびっ邸 開場

この週末、びびちゃんは本宅へお引っ越ししました。




こんにちは。
びびっと通信の時間です。
今回は、びびちゃんオトナへの一歩をお送りしたいと思います。


オトナへの一歩……ではあるのですが、
相変わらずのびびりっぷり。

せ〜〜っかくぐうたらなおねいちゃんが一念発起して
子供部屋で頭つかえる程でっかくなったびびちゃんの為に
クロワッサンの合間を縫って
必死に本宅製作したのに…

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広さはざっと東京ドーム数個分もあるというのに(広さはイメージです)



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そんなところで寝るのかよ!!
(*`皿´*)ノ



まあどうせ日曜日は私在宅がネックでぎこちないんだろうと
半ば諦め、
今日、月曜日、例によって例のごとく
職場からWEBカメラで観察していたのですが、
子供部屋ではくるくるとよく遊んでいたのに
今日はさっぱり。



まあ……
きっと体温が低いんだと思う。
必死でバスキングしてるっぽいんだけど、
場所がちがうの。

そこは蛍光灯の下。
ええ、紫外線的にはそこでいいんだけど蛍光灯なので
あんまりあったかくない。



やっぱ
紫外線=一番明るい所=一番あったかい所。
ていうのが自然だよな〜。
って思うのだけど、世の中バスキングスポットと紫外線灯は
分けるってのが主流みたいで…。

悩みに悩んで今回こういう仕様にしてみたんだけどね。


という訳でびびちゃんに早急に気付いて頂きたい。
一番あったかい場所は、一番明るい所ではなく
キミが最初にびびって逃げ込んだ場所、
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そう、そこです。そこ。
覚えてね。
メタハラ買えないから。











こっっっ…こっち見んな!!
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48.3g〜♪

心境の変化



本日のスペシャルおやつ♪


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焼き立てクロワッサン(≧▽≦)

そう!今日の成果です!!
感無量〜〜〜〜♪
パン作りとかパスタ作りっていいね♪達成感バリバリ
もう毎週楽しくてしょうがないです(* ´ ▽ ` *)


クロワッサンは、パイ生地に似てるの?
とにかく何層にもなった生地を作るのが面倒くさい、というのは
一般常識として幼少の頃から知っていました。
まあ、自分には関係ない世界の事だったので
あくまでも一般常識としての知識のみでしたが…。

ひょんな事でパン作りを始めた事で
連日連夜youtubeで関連動画を見漁っていた訳ですが、
結構初期にクロワッサン(デニッシュも)も見ておりました。
始めて見た時、
そのあまりに面倒なクリエイティブな行程に
失笑さえしました。
あ〜〜コレは絶対やりたくないな。と。


それがどうでしょう!
何度か他のパンを作ってるうちにいつのまにか
クロワッサン作ってみたい♪と思う様になっていました。
他の動画にももれなくサブリミナルでも入っていたのでしょうか。

子供の頃は大好きだったクロワッサンですが、
オトナになってからはほとんど食べていません。
特に食べたい訳でもありません。

が!

とにかく作ってみたい!
なんか最初は面倒極まりないと思っていた各工程が面白そうに
思えて仕方ない。

という訳で日々準備し(材料を地味に揃え、あらゆる動画を見、
手順をまとめ、自分が作る分量に置き換え…)
そしてとうとう今日決行!
いえ、本当はまだ心の準備ができてなかったのですが、
どうも寒い季節でないと失敗の確率が相当上がるらしいとの事で
むりやり今日決行。


一番失敗するつもりのなかった 成形が
ことのほか難しく無惨な出来映えになってしまいましたが
生地作りは結構うまくいった!!!(≧▽≦)と思う♪
バター流出事件にもならなかったし。
醗酵もちゃんと膨らんだし。

焼き上がり直前の香りでお腹がグーグー鳴っちゃいました。
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終わってからの感想ですが、
ちっとも大変でも面倒でもなかった(o‘∀‘o)*:◦♪
待ち時間が長いだけ。
てか、ちょっと作業やってスグ寝かせ時間がはいるので
集中力続かない私にピッタリ♪

楽しかった〜〜〜〜(#^0^#)

まあ、そこそこ上手く行ったからそう思うのかもしれませんが。

うまくいかなかった成形も改善策あるし、
また近々やりたいなあ〜
でももう気温あがっちゃうのよね〜。どうしよ。


★参考にした動画♪

難しい形容詞(?)

手打ちパスタの話しですが


さっぱ
わから〜〜ん!!ヽ(`ω´*)ノ彡☆


モチモチってどんなん?
ツルツル‥は分かる気がするけど
シコシコって?
グニグニって?


いえね、おいしい手打ちパスタを目指して日夜
ネットでいろんな人のレポートとかレシピとか見てるんですが、
え?自分で試せ??

ええ、そうしたいのはヤマヤマですが、平日はオシゴトでして…
帰ってから捏ねて寝かせて仕上げて試食、って無理なんです。
寝かせるの最低3時間ですよ?朝になっちゃう。

なので、限られた週末に何を実験するか、の判断材料として
いろんな情報収集してるのです。

でも、結局のところ、自分自身がどういうのを
美味しいと感じるか。
そこが分からんとなんぼ読んでも意味ないわな(^^;)

手打ちの醍醐味とはずばり!
自分の好みにあわせる
事に他ならない訳で。

もちろん作るのが楽しい♪というのもありますが
今回そこは当たり前事項として省きます。


というわけで、
連日連夜情報収集し、ようやくこの週末に試してみたい事を
まとめました。

私の目指す所は、ぶっちゃけ、
モチモチでもツルツルでもシコシコでもなんでもいいけど、
パスタ自体の独特の味が楽しめるのがいい!
そう、ハジメテ作った時に感動したあの香りを残したい。ような気がする。

それを検証する為の第一弾として今回、

A: デュラムセモリナ粉100%を水だけで繋ぐ。
B: デュラムセモリナ粉100%を卵だけで繋ぐ。

それ以外の塩、オリーブオイル、捏ね時間、茹で時間等々は
可能な限り同じに。

もちろん、こんな当たり前の比較試食の感想なんて
ネット上になんぼでも転がってるのですが、
逆に
一杯転がっててみんな意見が違う(爆)
まあ、好みも感じ方も十人十色ですから当たり前なんですけどね(^^;)

私が知りたいのは、
私がどう思うか、ってことなんですよ。つまりは。


で、食べてみた感想。

卵100%のほうが………
シコシコ

水100%のほうが
モチモチ

結局私も分からん形容詞を使う羽目に…(爆)

つまり、卵100%の方が、麺が固かった。
コシがある、とはまた違うような気がするけど…
でもこれがコシがあるっていうのかなあ。

同じ分量お皿に盛った(厳密に言うと卵の方が
重量はある)感じでも、卵の方がカサがありました。
水のほうは、麺が絡まりあってひっついて
フォークにまくのにほぐれないというか…。
卵の方は麺がピンピンしててフォークに巻き付かない感じ。

で、一番重要な事。
じぶん、どっちが好きか!




わかんない(^▽^;)



ソースによる?いや〜でも…
今回はゴルゴンゾーラソース作ったのですが、
どっちもアリかなあ。

夕食に食べるなら…水の方がリラックスして食べれるかなあ。
卵のほうは活動中の昼間の方がいいかも。

でもラグーソースなら卵の固い質感の方が合いそう?



どっちでもいいや(´∀`*;)ゞ


え?麺自体の味?

わかんないよ。だってゴルゴンソースだよ?(爆)




さて、どちらの生地も半分ずつ残してあります。
明日。20時間寝かせたものが3時間(今日の)とくらべてどうか、
の検証をいたします。
今日のを覚えていればいいのですが…(^^;)



覚え書き:
 1hふみふみ、3h冷蔵庫寝かし、パスタマシンで伸ばして三つ折りを5回程、その後メモり2まで薄くしてからフィットチーネ、約1h乾燥、雪平大に大さじ1の塩、再沸騰直前から1分茹で。

がんばる!

はい!
喰ってばっかいないで、びびっと通信の時間です♪

びびちゃん、この週末の恒例体重測定では

29.3gでした!(*´∀`人 ♪

ストップかけたいくらい大急ぎで成長しております。
もうどう見てもヤングサイズ。
二ヶ月前は虫だったくせに。

そんな少年なびびちゃん、
我が家の全長10kmに及ぶリビングお散歩コースが解禁です。(距離はあくまでもイメージです)
もう ちっちゃすぎてどこだか分かんなくなるサイズじゃないからね〜


大喜びで闊歩するびびちゃん♪
………を妄想するワタシ。

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………の期待を他所にフリーズしたまんまのびび。

オコちゃんと改名しようかとたまに思う
びびちゃんは、基本変わらずびびりでした(爆)

びびちゃんどうしたの〜〜?
広いんだからしっかり遊びな〜〜♪

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「う…うるさいなあ!アッチいけよ!」byびび


フリーズしたまんま、しばらく同じ場所(^▽^;)

そのうちすこ〜しずつギコギコとカメレオンウォークを始め、
地味に移動…
目標が出来たようです。

お日様が照ってる場所〜〜〜♥
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そして、ノドが乾いて……

スプレーからお水を飲んでくれました(≧▽≦)
ハジメテの交流〜〜〜〜(#^ー^#)
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夕方ケージに戻ったら、
ぐっすり眠りこけてました(^ー^)

ほとんどフリーズして、その後同じ場所を行きつ戻りつしか
出来なかった昨日初日ですが、
今日は大分行動範囲が広がりました。

少しずつ慣れていくのね〜〜
急がなくていいからね〜〜〜

糖質制限ダイエット

そう!買ったのよ。パスタマシン♪

見せびらかすの遅くなりましたが…(爆)
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まあ、よくあるヤツです(^ー^)
こゆ余計なものは衝動的でないとなかなか買えませんな。
あと、デザイン♪
もっと使う頻度ありそうな圧力鍋はデザイン嫌いで未だ買わず(爆)


で、パンばっか作ってると思いきや、ちゃんとやってたりするんですよ。
嬉しげに。

処女作はコレ
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うどん(爆)

「な〜んでイタリア生まれなのに
初仕事がうどんなんだ?!(怒)」

と、言われてる気がしますが…
だって〜〜〜
ちょうどお鍋のうどんがないなあ〜と……。

そう!
そうなのです!

以前より、こゆ時(お鍋なのにうどんが足りないというシチュ)用に
乾麺のうどんは常備しときたいなあ〜と思いつつ、
味と値段がつりあわず
(マズいのヤだけど、常備食乾麺に大枚叩けない貧乏人)
悩み続けていたのですが、
とうとう究極の道を切り開きましたよ。

ええ、自力で打つ!という……ヽ(*>□<*)ノ

まあ、食べた感想は
ふつうでしたが‥(爆)
うん。良くも悪くもなかった。
打ち立てなんだし、もっと小麦の味するのかな〜って思ったけど
そうでもなかった。
うどん用の小麦粉(中力粉というものらしい)使わなかったからかなあ?



そして!
この度ようやくパスタも作りましたよ〜〜
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かんど〜〜〜(≧▽≦)

もうね、すっごいいいにおい♪パスタの!
パスタはもちろんパスタ用小麦粉、ええ、マシンより先に買ってた
デュラムセモリナ粉ってやつ使ったから、コレの香りなのね〜
これは楽しみ〜〜〜(≧▽≦)



が!


まあ:‥ふつう、でしたわ(爆)
あのステキな香りはどこいっただ?

味付けは
オリーブオイル、塩、鷹の爪、ガーリックなので
うどんやラーメンの味だとは感じませんが、
でも、乾燥パスタって醤油味の和風でもちゃんとパスタの味じゃん?
それがイマイチ感じられん。

しかも
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塩焼きそばにしか見えないのはなんでだ?
具沢山が原因か?
盛りつけが悪いのか?
キャベツがいかんのか?

ネットで情報収集すると、どうも生パスタには
オイル系よりクリーム系が合うらしいけど……

どちらにせよ、
もう少しセモリナ粉の味わいが強いもんだと思ってたけど
これは例えば捏ね方とかが上手くなれば
出てくるもんなのか?

でも、世の中
「生パスタってうどんみたい」
という感想もチラホラ。
こういうもんなんだろうか…
実はちゃんとした生パスタ食べた事無いので分からん(爆)

まあ、近々、今度はフィットチーネwithゴルゴンゾーラーソース
やってみるのでとりあえず期待してみましょう(謎)


という訳で、この週末はパスタマシンと戯れ……
いやいや、
ちゃんとパンも作ってます(爆)
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作ってみたいと思ってた
パン・ド・カンパーニュです♪
コレを作るのに必要な道具(醗酵カゴとかいうもの)持って無いので
独特の模様はナシですが、
いつもの甘甘自己評価ではもちろんですよ〜(^▽^)

買うときもフランスパンよりこっちが好き♪
だからこれからもきっとフランスパンよりコッチの方を
より頻繁に作ると思う。
でも!
こないだフランスパンで試行錯誤して良かった!
結構作り方似てたのよ。
あのすったもんだをやってなければきっと
ぺちゃんこのカンパーニュ作ってたと思う。

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ちゃんと1時間待ってから
切りました(≧▽≦)


さあ、明日は常備用のうどんつーくろっと♪









え?
糖質制限ダイエット?
やってますがナニカ?(* ̄ー ̄*)



※糖質制限ダイエット中に摂取してはならんものは
プリンよりむしろ主食系(米、小麦)です。

久しぶりに

もうかれこれ‥‥
例のお魚屋さんに通い始めて丸二年ちょい?

騒ぎすぎて逆にまだそれだけ?って感じですが‥‥(^^;)


年間通して100種類以上の魚種が入荷されますが
さすがに2年も真面目に(?)通うと
そろそろ目新しいお魚ってのも無くなってきます。

ええ、庶民的なものから超高級まで
気になるものは一応全部食べ尽くした♪

当初は毎日の様に入荷魚種の中から知らない魚を
ネットで調べまくり、次に食べてみたいお魚に
思いを馳せていましたが、
今や、もう知らないものは無く‥‥
(いえ、あくまでもかのお魚屋さんに入荷するものの中での話しです。
つまり、富山以外で水揚げされるお魚はまるっきり知りません。)


そんな中!
いつも他に食べたいお魚があるがために
なかなかご縁が無かったコ、
この度ようやくゲットしました。

しかもいつもより良型、ピッカピカです♪

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メダイで〜〜す。

ちょっと変わったお顔。
目がデカイからメダイ、なのですが……

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でか過ぎるだろ〜〜〜
バランス的にも付いてる位置もオカシイだろ〜〜〜!!

まるで
アニメの美少女キャラは目が大きいからカワイイ♪
と気合い入れ過ぎてデカくしすぎて
かわいくなくなった…通り越して
不気味になっちゃった。
みたいな(爆)

そう、私が今まで後回しにしてきたのも
この外見のせいかもしれません(謎)


と、
微妙な外見のメダイですが、
これがもう、すこぶる美味しい!!!

ビックリする程美味しい!!!
寒ブリ霞むわ。

お刺身は脂がのって甘くておいしいし、
塩焼きは皮がパリっとして身がジューシーだし、
鍋にすれば出汁はよくでる上しゃぶしゃぶサイコーだし、

しかも、目はデカイが頭はそれ程大きくないので
歩留まりがいいのもウレシイですね。

もうリピ決定!!
世の中まだまだ美味しいお魚…

あるなあ〜〜〜(#^ー^#)





おまけ。

年始におめでたくもリュウグウノツカイ改めサケガシラが
入荷したお魚屋さんですが
(ちなみにこのサケガシラをゲットしていったお客様は
なんと!あの 「か○りん」でした!!!)

その後、またもや妙な展示が。

IMG_1064.jpg

クジラのシッポ!(爆)
なんでシッポだけ。身を仕入れてよ〜〜〜

と思いつつも、ジックリ堪能してきました。
まあ、クジラとしては相当小振りですが、
下に見えるちっちゃいシッポ(及び中骨)は
サバではありません。

天下の氷見の寒ブリ様です。

寒ブリ様……ちっちゃい……(爆)

性懲りも無く…

つい昨日、もうフランスパンはやめ!とか言ったのに。

どうも、例の
「一時間待ってから切る」ってのが気になって(^^;)

本当に一時間待てばもう少し美味しいのかなあ。

どっかに書いてあったけど、
まだ早いのに一度切って断面を作ってしまったら
もうそのパン全体はダメになってしまうんだって。

つまり私はまだ自分が作ったフランスパンの本来の味を
知らないという事に…(大袈裟)

なんか気になって気になって、思わずまた作っちゃった。
明日も休みな訳じゃないから冷蔵庫長時間醗酵はナシで。

まあ、つまりは最初の文句言ったレシピに
+更なる一次醗酵、マイナス過剰なモルトパウダーで。


そしたらよ!

見てコレ見てコレ〜〜〜(≧▽≦)!!!

IMG_1101.jpg

すっごい本物っぽくない?!自分で先言うけど!!

ええ、キッチリ一時間待ちました。
でもね、
多分それだけが勝因(!)じゃない……。

今日はもう最初から生地の様子が今までと違ってました。
醗酵の状態が凄くいい感じで、更に
フランスパン焼いててハジメテいいにおいしてきた♥

結局手順は最初のレシピなんだけど、
ただ、生地の状態を詳しく説明してくれてたのが
昨日使ったレシピの方だったのでそっち参考にして
最初のレシピの機械的な説明(30分たったらアレやって、
次また30分経ったらコレやって、ての)は無視しました。

きっと最初のレシピはもうパン作りに慣れ切ってる人用
だったのね。

今日もう一度やってヨカッタ♪

因みに昨日のがほんの少し残ってたので
比べる事が出来ました。

IMG_1104.jpg
( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

もちろん右側が昨日のです。
もちろん同じ分量のパンです。
フォローする(?)と、窯だし後はこんなにぺちゃんこじゃ
なかったですよ?
切る時潰れて復活しなかったのです。

今日のは切る時潰れてもほぼ復活!
まあそもそも良く膨らんでましたけどね(^ー^)

昨日のアレが評価3(爆)なら
今日のはもちろん5だ!

おいしかった!
ちゃんとおいしかったよ〜〜〜〜(*´∀`*)ノ。+゚ *。

さて、次行こうか(爆)

つい先ほど、フランスパンリベンジしました。
今回は、一次醗酵あり(爆)、モルトパウダー大幅減量です。

ついでに、参考にするレシピも変えちゃいました。
一次醗酵ありのものに。
前のに固執したい理由も無いですしね。


今回のレシピは前日夜仕込みの、一次醗酵が
冷蔵庫での長時間醗酵ものです♪(10時間)


が!





ううむ……渋いなあ……
私の甘甘5段階評価で表すと…

前回のフランスパン 
今回のん         爆!  3もあるかなあ。

因みに今までの
イングリッシュマフィン、
ベーコンエピ、
リンゴパン、
総菜パン、
は、全てです(^▽^)b


まあ、切った時のニオイは臭くなかった。
美味しそうでも無かったけど。

てか、またちょっと切り口がほんの少しだけど糊状に。
前回より努めて冷ましたつもりなんだけど、一体どれほど
冷ますのよ!!!

と、逆切れしつつパン齧りながら検索。
ええ、そんなシビアだと思ってないのでこの問題に付いては
初検索でした。

「完全に冷めてから」
「熱気が少しでも残ってると切り口がひっつきます」
「食べごろは窯だし1時間後」

はあ?1時間?!

スライスして時間置いてから食べる人居ないから
つまりは窯だし一時間程は待てって事ね?

はあ〜〜〜〜。マジか。
そりゃ、知らなきゃそんなに放置しないわ。
食パンなんか半日だって!!

次のリベンジ…あるとすれば注意点はココだな。
後の見てくれの拘りとか、気泡の数とかは
別にいいし。

てか、リベンジあるかなあ(爆)
お食事パンとしては、フォカッチャの方が好きだし。
そして作る行程が楽しい♪

フランスパン、作るの楽しくないのよ。
捏ねちゃだめだし、触っちゃダメだし、気を使うし。
それに、
一時間だなんて待ってられません




追伸:

前回から吠えてたモルトパウダーの量ですが、
今回のレシピも1g使用(粉150gに対し)でした。

なんで軒並み多いんだろう(規定では0.3g)と
不思議に思って散々検索。
するとどうも、製品によって大分モルトの含有量が
違うらしい。
私のは原材料モルト100%だったのですが、
中にはいろんな混ざり物があって、モルト自体が少ないものも
あるのだとか。
そうすると必然的に使用量が増えてくる。

だから、使用量は買ったヤツの袋に書いてある情報が
第一優先なんだって!

ということで、例の最初のレシピもミスプリでは無いのかも。
その製パン材料店で売ってるモルトパウダーだと
その分量必要なのかも。

むずかしいわ〜〜。
プロフィール

かめいち

Author:かめいち
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2007/07/01より、
おピアノ再開組。

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